Nella cucina Eoliana, protagonista di ogni piatto è il pesce, semplicemente arrostito e condito con un filino d'olio ed un goccio di limone o farcito con pomodoro, basilico, aglio, capperi ed un po' di mollica. Assolutamente da provare i totani ripieni, gli involtini di pesce spada e i gamberetti di nassa.
I dolci tipici sono le Nacatole, gli spicchiteddi e i giggi, da accompagnare piacevolmente con un bicchierino di malvasia.